骄阳似火，夏风如歌，在这热烈又生机盎然的孟夏时节，届粤菜师傅李锦记希望厨师班毕业典礼，在广州市旅游商务职业学校盛大举行。来自广东、湖南、贵州、广西、江西、四川的27名同学，迎来了属于自己的毕业礼。21年的夏天，他们通过李锦记希望厨师项目重拾希望，捡起梦想。如今，即将开启自己人生新的旅程。
李锦记希望厨师签到、拍照留下美好时光
承载希望青春有梦
三年前，黎大炳作为新生代表在开班仪式上发言，“这是我第一次走出大山，我一定会抓住这难得机会学习烹饪技术。”这个从贵州省黔南布依族苗族自治州独山县小山村走出的少年，当初许下的心愿是学好烹饪技术。今天，再一次站上毕业典礼的舞台的他，向大家细数自己的变化。从当初的羞涩腼腆，到现今的落落大方、自信满满，从彼时的烹饪小白，到现在烹饪技能拔尖，各类活动都有出色的身影，俨然已经成为母亲的骄傲。
黎大炳分享自己三年来的变化
对于黎大炳和他的同学来说，三年的时光，是一段珍贵又充实的岁月，有苦也有乐。在学校，他们认真学习各项学科知识，钻研烹饪技艺，雕刻、炒菜，参与各项技能比赛等，也积极参与李锦记举办的各项社会活动，在实践中学以致用、积累并展示各项技能。
李锦记希望厨师为毕业典礼精心准备的果酱画和果蔬雕作品
他们从基础学起，苦练刀工，钻研技能，精湛技艺。从切银针丝、土豆丝、牛舌片，到蓑衣花刀，片鱼网，再到逐渐学会各种经典菜式，菠萝咕噜肉、松子鱼、广州炒饭、避风塘炒蟹……同时，也活跃在各种活动和比赛现场，他们在广州市羊城学校劳动教育职业体验活动上，进行刀工节目表演；在全国职业院校技能大赛，进行禅武和技能表演；通过焕然新生系列探校视频，向公众展示生动活泼的希望厨师形象；通过李锦记联手长沙电视台举行的新年公益喜乐会活动，用烹饪技术传播非遗文化，发扬中华优秀饮食文化。他们之中，有获得“李锦记企业奖学金”的，有荣获“职业生涯与规划演讲稿奖”的，有在学校中餐烹饪比赛获奖的，还有学校“三好学生”、学校“礼貌学生”……他们用自己的专业技能，用自己正面又积极的形象，让更多人认识并认可粤菜师傅李锦记希望厨师。
精彩的太极拳和武术表演，一静一动，拉开毕业典礼的帷幕
经过三年系统的烹饪学习，同学们的专业技能可谓大幅飞跃，毕业典礼上，他们带来了技能表演——菊花豆腐。砧板上一块小小的豆腐，细嫩易碎，却在同学们稳定的刀工手法和精妙的技巧下，被“雕琢”成了一朵绽放的菊花，花瓣连而不断，细如银针。再将改刀后的豆腐放入水中，手掌轻轻抖动，随着水的浮动，豆腐丝摇曳舒展。这朵婆娑生姿的“菊花”再以清澈的菌菇高汤打底，搭配枸杞，配色风雅，营养丰富，经常被用来作为国宴汤品。
毕业生舞台展示“菊花豆腐”技艺
校企合作多方认可
年，李锦记携手广州市旅游商务职业学校，开设“粤菜师傅李锦记希望厨师班”，校企共育，共同培养粤菜烹饪人才。
广州市旅游商务职业学校党委书记王勇对即将毕业的希望厨师寄予厚望，勉励在座的毕业生。王勇书记表示，希望同学们能够成为粤菜烹饪界的新星，成为行业支柱。
“愿同学们以‘希望’之名，谨记‘务实、诚信、思利及人’的李锦记价值观，绽放美好未来，也期待你们为发扬中华优秀饮食文化贡献力量！”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士送上真挚的祝福。
广州市旅游商务职业学校党委书记王勇先生致辞（上）
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士勉励毕业生（下）
当天还邀请了竹溪餐饮集团出品总监，烹饪正高级工程师林汉华大师、广州南丰朗豪酒店人力资源经理吕可宁女士出席典礼。“吃苦耐劳、好学、诚恳踏实”，是他们对接触的希望厨师的深刻印象，也是给予的极大肯定。两位嘉宾也对即将毕业的希望厨师表达了期许和祝愿，嘱咐大家一定要不断学习，为发扬粤菜传承贡献力量。
少年此去一路生花
曾经每天都可以见到的学校领导、老师，始终
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